İçindekiler:
Mutfağınız için doğru planları seçmek, herhangi bir yeni mal sahibinin vermesi gereken en kritik kararlardan biridir. Müşterilerin büyük çoğunluğu asla mutfağa adım atmayacak olsa da, herhangi bir müşterinin restoranınıza ayak basması belirleyici faktör olacaktır.
Restoran mutfaklarının birçok farklı türü ve konfigürasyonu nedeniyle, restoranınızı nereye götürmek istediğinize dair net bir anlayışla bu sürece girmelisiniz.
Restoranlar için birçok farklı kategori ve mutfakları için daha fazla konfigürasyon var. Bugün önizleyeceğimizler arasında gündelik yemek, lüks restoranlar ve mobil catering yer alıyor.
Günlük yemek
Bir restoran mutfağının ilk planı, gündelik yemek formatıdır.
- Bu konfigürasyon, Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğu restoran zinciriyle popülerdir.
- Mutfak, yemek hazırlamak için organize ve verimli bir alan sağlayan çeşitli araç ve istasyonlarla donatılmıştır.
- Tasarım aynı zamanda tüm istasyonları birbirine yeterince yakın yerleştirerek ihtiyaç duyulan aşçı sayısını da azaltır.
gündelik yemek mutfağı örneği
Tam Hizmet Mutfak
Bir sonraki örnek, lüks bir restoranda bulabileceğiniz tam hizmetli bir mutfak.
Bu tasarımı gündelik yemek mutfağından ayıran şey çeşitli istasyonlardır. Bu istasyonlar, ödeme yapan müşterilere çok çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasına ve servis edilmesine izin verir.
Bu etkileyici bir tasarım olsa da, düzgün çalışması için büyük miktarda kalifiye işgücü gerektirir.
tam servis mutfak örneği
Mobil Mutfak
Bir sonraki restoran sınıfı, tüketim için mobil platformlardır. Catering şirketleri, öncelikli olarak bu araçları kullanarak uzak konumlardaki büyük gruplara hizmet vermektedir.
Bu tür bir mutfak, mevcut alan miktarıyla sınırlıdır. Bu nedenle, her bir inç kare alanı kullanmak ve aracı yalnızca ihtiyaç duyulan şeyle donatmak son derece önemlidir.
mobil mutfak örneği