Yeni başlayanlar için bizon çiftliği

Yellowstone bison, iotae tarafından

Giderek daha fazla tüketici bizon etinin lezzetli tadı ve birçok sağlık ve çevresel faydasını keşfettikçe, Bison bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde en hızlı büyüyen et pazarıdır.

Bison ayrıca çiftçilere birçok fayda sağlar. Vahşi doğaları nedeniyle, minimum kullanımda en iyi şekilde gelişirler. Sığırlardan daha sert, hastalığa daha dirençli ve daha uzun ömürlüdür. Genel olarak, bizon inekleri daha az doğum problemine sahiptir ve daha iyi annelerdir. Bison sığırlardan daha verimli otlatır ve daha iyi kış toplayıcılarıdır ve daha az ek besleme gerektirir

Bizon yetiştirmeye başlamayı düşünüyorsanız, düşünmeniz gereken bazı şeyler.

Tesisler

Bizon endüstrisindeki en yaygın başarısızlık nedenlerinden biri, uygun tesislerin eksikliğidir. Uzun, güçlü dış çit, bir bizonu eve getirmeden önce mutlak bir gerekliliktir. Tam büyümüş bizon boğalar 2000 pound ağırlığa kadar çıkabilir, ancak durma noktasından 5-6 fit atlayabilir ve çitleri ve direkleri itebilir veya bunlara sürtebilir. Texas Bison Derneği, yüksek gerilimli telli yedi fitlik direkler önermektedir. Bizonun çalışılacağı alanlardaki çitler, insan işleyenlerin güvenliği için uzun, sağlam ve tırmanması kolay olmalıdır.

İyi bir eskrim kadar önemli olan, iyi stoklama ve yönetim uygulamalarıdır. Kafasına sokan bir bizon, bir yolunu bulabilecek kadar büyük ve yeterince güçlü bir hayvandır. İyi bir otlak, su ve dolaşacak oda ile, bizonların olduğu yerde kalma olasılığı çok daha yüksektir ve içerik bizonunun da sığırlardan bir çit "endişelenmesi" olasılığı daha düşüktür.

Otlak

Bison, sığırlarla yaklaşık aynı oranda, biraz daha yüksek oranlarda bile stoklanabilir, çünkü onlar daha verimli otlayıcılardır. Bison, otlaklara sığırlardan daha eşit bir şekilde yayılır ve sığırları aç bırakacak marjinal aralıkta hayatta kalabilir, ancak en iyi ürünü üretmek adına bu tavsiye edilmez.

Bizonlar geniş alanlarda en mutlu olanlardır. Vahşi doğada, bizon otlamak için günde yaklaşık iki mil hareket eder. (Bir mil kare 640 dönümdür.) Daha küçük bir alanda, mera rotasyonu ile bizon mutlu tutulabilir. Onları hareket ettirmenin en kolay yolu kapıları açıp kendi kendilerine hareket etmelerine izin vermektir.

İdeal olarak, son derece güçlü sürü içgüdüsü nedeniyle, bizon için minimum sürü boyutu yaklaşık 12-15 hayvan olmalıdır. Yalnız bir bizon, bir sürüye olan ihtiyacını karşılamak için diğer bizonlara, sığırlara, atlara ve hatta koyunlara ulaşmak için çitlerden atlar veya yıkar.

Bison Kullanımı

Bizon vahşi hayvanlardır ve hem kendi güvenliği hem de bakıcılarının güvenliği için mümkün olduğunca az kullanılmalıdır.

Bison büyük ve yavaş, hatta sevimli görünebilir, ancak aslında birkaç mil boyunca saatte 35-40 mil hızları koruyabilirler, durma halindeyken havada 5-6 fit atlayabilirler ve her ikisinden de yön değiştirebilirler. ön ve arka kısımlar. Çok hızlıdırlar ve çok çeviktirler ve sıkıntılı veya öfkelendiklerinde bir insanı ezip geçebilirler.

Çoğu bizon çiftliği, hayvanlar otlaktayken düşük stresli işleme tekniklerini kullanır. Ulusal Bison Derneği, bizon çiftlikleri için faydalı bir kaynak olarak Moving 'Em: A Guide to Low Stress Animal Handling'i önermektedir.

Deneyimli bizon çiftçileri, kesinlikle kullanılması gerektiğinde, insanların tırmanması kolay, uzun, sağlam çitler önermektedir. Hayvanları sürüden olabildiğince az ayırın (ayrılık paniğe neden olabilir) ve bizon, sığır veya diğer çiftlik hayvanlarından daha yavaş ve daha sakin çalışın. En önemlisi, her zaman sürprizlere hazırlıklı olun.

Aile Birimlerinde Bizon Yetiştirme

Akşam Yemeği İçin Bizon Yetiştirmenin Zor Soruları - Bozeman - New West Network

Bob "Action" Jackson, uzun süredir bizon çiftliği ve savunucusu olan, doğal aile birimlerinde bizon yetiştirmenin tüm ayrıntılarını tartışıyor

Pazarlama Bison

Bizon pazarı hızla büyüyor, ancak bizon etinin birincil tüketicileri gurmeler, sağlıklı gıda meraklıları ve doğal gıda meraklıları olmaya devam ediyor. (Üç grup arasında önemli bir örtüşme ile) Başka bir pazar Batılı meraklılar ve turistlerde.

Gurmeler ve "gurmeler", bizonun benzersiz tatlı ve zengin tadı ile ilgilenir ve genellikle en kaliteli ürünler ve kesimler için en yüksek fiyatı ödemeye isteklidir.

Sağlık ve doğal gıda meraklıları için, bizonun çekiciliği öncelikle sağlık yararlarındadır. Bizon eti, yağ ve kolesterol bakımından düşüktür, ancak yüksek düzeyde demir, protein, sağlıklı Omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitamin ve mineraller ile son derece besleyicidir.

Genellikle doğal olarak yetiştirildiğinden, organik olduğundan ve öncelikle veya sadece otla beslendiğinden, doğal gıda meraklıları ve "şefkatli etoburlar" da yüksek seviyeleriyle geleneksel olarak yetiştirilmiş sığır eti ve diğer etlere sağlıklı, insani ve sürdürülebilir bir alternatif olarak bizonu benimsemişlerdir. antibiyotikler, hormonlar ve kimyasal böcek ilaçları ve insanlık dışı hayvan işleme uygulamaları.

Yalnızca otla beslenen bizon eti üretiyorsanız, American Grassfed Association Sertifikalı Üretici olarak pazarlamanıza sürdürülebilir ve etik yiyeceklerle destek vermeyi düşünün.

Organik Tüketiciler Derneği
Yerel Hasat
Vahşi ye

Batılı meraklılar, genellikle bizonun kendisinden çok Batı deneyimiyle ilgilenirler ve pazarlamaya daha "uygulamalı" bir yaklaşımı takdir edebilirler. Bison chuckwagon yemekleri, birçok park ve özel çiftlikte popülerdir ve aynı zamanda sıradan tüketiciyi veya turisti bizonun lezzetli tadı ile tanıştırma fırsatı sunar.

Av meraklıları, özellikle daha sonra eti, postu, kafatası veya boynuzları vb. Eve götürürlerse, bir ava katılma fırsatından yararlanırlar. Genel olarak Batılı meraklıların, hayvanı kendileri vursalar da vurmasalar da postlar, kafatasları ve diğer yan ürünlerle ilgilenme olasılığı diğer gruplardan daha fazladır.

Bizon Organizasyonları

Ulusal Bizon Derneği
Kanada Bizon Derneği
Kabile Bison Kooperatifi

Bizon Çiftliği ile İlgili Makaleler

Neden Bizon Yetiştirmelisiniz?

Northwest Bison Association'dan bir makale.
Bison Üretimi

Ulusal Sürdürülebilir Tarım Bilgi Servisi'nden çok kapsamlı bir makale.