Yemek kitabı nasıl kendi kendine yayınlanır

Tariflerinizi nasıl kendiniz yayınlayacağınızı öğrenin!

İStockPhoto.com aracılığıyla StudioThreeDots

Bir Yemek Kitabını Nasıl Kendi Kendinize Yayınlarsınız?

Bir yemek kitabı, Amazon Kindle Direct Publishing (eski Createspace'i kapsar) ve basılı sürümler için Lulu ve e-Kitaplar için Amazon KDP ve Smashwords gibi popüler kendi kendine yayınlama platformları kullanılarak kendi kendine yayınlanabilir.

Ancak, zanaat kitapları gibi, kendi kendine yayın yapan yemek kitapları da oldukça iyi bir proje olabilir. İşte göz önünde bulundurmanız gereken bazı özel şeyler.

Tarif Nasıl Yazılır

Hiç bir tarif yazmaya kalkışmadıysanız, yemeği hazırlarken bir video çekin. Ardından videoyu izleyin ve her eylemi ekranda gördüğünüz gibi yazın. Bu, sizin için ikinci doğa olan ancak okuyucularınız için olmayabilecek adımları belirlemenize yardımcı olacaktır.

Video düzenleme yazılımınız varsa, videonuzdan kareleri JPEG fotoğraf dosyaları olarak yakalayıp yakalayamayacağına bakın. Eğer öyleyse, bu video size yemek kitabınız için adım adım fotoğraflar sağlayarak çifte göreve hizmet edebilir! Basılı kitap yapıyorsanız, bu ekran görüntülerinin yüksek çözünürlüklü (genellikle 300dpi) olduğundan emin olun. Video düzenleyicinizin ekran yakalama özelliği olmasa bile, videoyu izlemek, bazı hareketsiz fotoğraflar ekleyerek en iyi açıklanacak adımları belirlemenize yardımcı olabilir.

Mutfak uzmanlığınıza veya beceri seviyenize aşina olan beta okuyucular burada çok yardımcı olabilir! Talimatlarınızı anlayıp anlayamayacaklarını görmek için beta okuyucular işe alın veya yemek yapan aile ve arkadaşlarınızla iletişime geçin. Özellikle yemek kitabınız ile ulaşmak istediğiniz beceri düzeyinde olan tarif test uzmanlarını seçin.

Mümkün olan en iyi ışıkta fotoğraf çekin.

İStockPhoto.com aracılığıyla DebbiSmirnoff

Kendinden Yayınlanan Yemek Kitaplarındaki Fotoğraflarla İlgili Sorunlar

Hem adım adım talimatların hem de tamamlanan tarifin fotoğrafları veya çizimleri, okuyucuların yemek kitabınızdan memnuniyetinin ayrılmaz bir parçası olabilir. (Ve dileyenler, tıpkı fotoğrafların üzerinde salya gibi yemek pişirebilmeyi dileyenler.) El işi kitaplarda olduğu gibi, adım adım fotoğrafların gerekliliği büyük ölçüde okuyucunun beceri seviyesine bağlı olacaktır. Yeni başlayanlar genellikle ileri düzey aşçılardan daha fazla adım adım ihtiyaç duyar.

Yemek fotoğrafçılığında uzmanlaşmış fotoğrafçılar var. Ancak bu, tahmin edebileceğiniz gibi çok pahalı olabilir. Kendi yayınınızı yaparken yemek fotoğraflarını kendiniz çekmeye karar verirseniz, mümkün olan en iyi aydınlatma ile fotoğraflar çekin, böylece okuyucularınız ne yaptığınızı kolayca görebilir ve bittiğinde nasıl görünebileceğinden ilham alabilir.

Ama kendi fotoğraflarınızı kullanın! Yemek kitabınızda tamamlanmış yemekler için stok fotoğrafları kullanarak hile yapmak büyük bir hayır-hayırdır.

Renkli mi, Siyah Beyaz Fotoğraflar mı?

Günümüzde fotoğrafları tam renkli basmak bile kendi yayınladıkları kitaplar için çok daha ekonomiktir. Bununla birlikte, iç kitap sayfalarının renkli baskısının HALA pahalı bir seçenek olduğunu ve bazen siyah-beyaz iç mekan fiyatının üç katı veya daha fazla fiyatının daha fazla olduğunu unutmayın. Bu, eşitliği bozmak ve kitabınız için kâr elde etmek için talep etmeniz gereken fiyatı artırır.

Renkli baskı çok büyük bir maliyet faktörü olsa da, bu maliyeti, kitabınızı satın alan okuyucular için belirleyici bir faktör olup olmadığına göre tartın. Daha büyük geleneksel yayıncılardan son zamanlarda gördüğüm yemek kitaplarının çoğu göz kamaştırıcı renkli fotoğraflarla dolu. Dolayısıyla, maliyetleri kontrol altında tutmak için, belirli okuyucunuzun basılı iç sayfalardaki renk faktöründen etkilenip etkilenmeyeceğini dikkatlice analiz etmeniz gerekir. Paradan tasarruf etme umuduyla kendi kendine yayımlama platformlarını kullanırken tam renkli ve siyah beyaz fotoğrafları karıştıramayacağınızı unutmayın. Sayfalar için ya tamamen renkli YA DA tamamen siyah beyazsınız.

Neyse ki, Amazon KDP'de ticari bir ciltsiz kitap yayınlamayı tercih eden şefler için, ücretsiz olarak kendi başınıza yayınlasanız bile, tam renkli bir kapak fotoğrafı dahildir. Basılı kopyalar satın alırsanız, tam renkli kapağın maliyeti, siyah beyaz yazdırılan iç sayfalar için kopya başına fiyata dahildir. Dolayısıyla, basılı kitabınızın maliyetini hem siz hem de okuyucularınız için düşük tutmaya çalışsanız bile, yine de yemeklerinizden birinin güzel renkli bir fotoğrafını içerebilecek tam renkli bir kapağa sahip olacaksınız.

Fotoğrafları dahil etmenin maliyetini tartarken, binlerce yıldır tariflerin hiçbir fotoğraf olmadan kaydedilip paylaşıldığını, hatta bazılarının eski Mezopotamya'da ( New York Times ) gün ışığına çıkarıldığını unutmayın. Öyleyse, izleyicilerinizin fotoğraf eğitimi ihtiyacının sizin için neyin doğru olduğunu belirlemesine izin verin.

Yemek Kitapları için Düz Ciltli ve Spiral Ciltli Lay… ve Alternatifler

Mutfağınızda yeni bir tarif hazırlarken, genellikle yemek kitabının tarif için sayfaya açılmasını istersiniz, değil mi? Bu nedenle, birçok yemek kitabının sağlam ciltli (kasa olarak da bilinir) ciltleri vardır veya hatta spiral ciltler olabilir. Tarif ile sayfaya düz bir şekilde açılabilirler. Okuyucularınıza aynı kolaylık sağlamak istiyorsanız, bir yemek kitabını kendi kendine yayınlamanın maliyetini önemli ölçüde artırabilir.

Ciltli (Kasa) Ciltli Yemek Kitapları

Bu yazı itibariyle, Amazon KDP (şimdi eski Createspace ile birleştirilen - muhtemelen mevcut en popüler ve ucuz kendi kendine yayınlama platformu - sadece mükemmel ciltli ciltsiz baskı kitaplar sunuyor. Kaliteli bir baskı olsa da, bu kitaplar değil Bu, kitabınızın düz durmasını istiyorsanız, ciltli cilt sunabilen kendi kendine yayın yapan bir kaynak bulmanız gerektiği anlamına gelir. Şu anda, Lulu.com ciltli baskılar için popüler bir platformdur.

Lulu şu anda Lulu Marketplace aracılığıyla müşterilere isteğe bağlı baskı (POD) ve ciltli baskıların doğrudan satışını sunuyor. Ancak, yemek kitabınızın Amazon da dahil olmak üzere perakende kitapçılarda bulunmasını istiyorsanız (bu, onlara İÇİNDE ulaşabileceğiniz anlamına gelmez), Lulu'nun globalREACH dağıtım programlarından birini kullanmanız ve gereksinimlerini karşılamanız gerekir. Ayrıntılar için Lulu belgelerine bakın.

Spiral Ciltli Yemek Kitapları

Spiral ciltli veya tarak ciltli yemek kitapları, kiliseler ve okullar gibi küçük bağış toplama projeleri için çok popülerdir. Hızlı matbaalarda yazdırmak genellikle ucuzdur. Artı, düz bir rahatlık sağlıyorlar.

Ancak kitap satış alanına girdiğinizde, çeşitli nedenlerden dolayı spiral ciltleme daha az yaygındır.

Spiral ciltli kitapların basımı ve dağıtımı, popüler kendi kendine yayın yapan platformların ve programların çoğunda (hepsi değilse de!) Bulunmadığından, kendi başınıza bir yazıcı bulmanız gerekecektir. Elbette, hızlı matbaaları kullanmaya devam edebilirsiniz. Ancak bu genellikle perakende dağıtıma uygun bir ürün oluşturmaz çünkü çok daha kırılgandırlar ve özel işlem gerektirebilirler. İyi "rafa kaldırmazlar", yani ciltte başlıkları yoktur ve bir rafta ayakta durmakta (kelimenin tam anlamıyla!) Güçlük çekerler. Bazı büyük geleneksel yayıncılar, içinde spiral bir cilt bulunan ciltli kitaplarla raf sorununu aştılar. Kendi yayımladığı yazarların bütçesinin ve teknik becerilerinin ötesinde çok pahalı bir seçenektir.

Dağıtımı idare etmek için bir yerine getirme programı veya şirket kullanmanız da gerekebilir, örneğin Amazon Fulfillment by Amazon (FBA). Yerine getirme programları ve şirketlerin çeşitli ücretleri ve gereksinimleri olabilir. Örneğin, spiral ciltli kitapların ciltlerinin ve sayfalarının esnemesinden dolayı, kitabı depolama ve nakliye için korumak için kitabın küçültülmesi gerekebilir.

Bu zorlu ve pahalı ciltleme seçeneğini düşünmeden önce baskı, depolama, dağıtım, yerine getirme, nakliye, satış vergisi ve diğer gereksinimler için yatırımınızı bildiğinizden emin olun!

Perfect Bound Paperback Edition Ne Zaman Mükemmel Olabilir?

Mutfakta mükemmel bir kullanıcı deneyimi olmasa da, Amazon KDP'de kendi kendinize yayınlamaktan elde edeceğiniz gibi, mükemmel ciltli, ciltsiz yemek kitabı baskısı bütçeniz için mükemmel olabilir. İyi iş çıkarsa, daha sonra ciltli bir baskı sunmayı düşünebilirsiniz. Yeni bir ciltleme seçeneği (ciltli cilt gibi) sunmak, size yeni baskı kitabının lansmanında heyecan yaratma fırsatı verir!

Sınırsız Yemek Kitabı Alternatifi

Ancak teknoloji sayesinde başka bir alternatif olabilir. Amazon KDP gibi e-Kitap platformlarında yayınlamak, diğer tüm yazdırma seçeneklerine kıyasla son derece ucuzdur. Ayrıca, bu günlerde okuyucuların yemek kitabınızı bir e-kitap olarak istemeleri de muhtemeldir, böylece tarifleri bilgisayarlarında veya mobil cihazlarında, özellikle tabletlerinde görüntüleyebilirler. Bir e-Kitap yemek kitabı yayınlarken, siz ve okuyucularınız için bir kazan-kazan olabileceğinden bu kolaylığı vurgulayın.

Resimlerin etrafına metin sarılmamalıdır.

iStockPhoto.com / Floortje

Basılı kitapların aksine, e-Kitaplar çok fazla zorluk çekmeden ve kesinlikle fazladan baskı masrafı olmadan fotoğrafları ve resimleri kolayca içerebilir. Ancak eklenen fotoğrafların bir ekranda pikselli görünmemesi için yine de yeterli kalitede olması gerekir. Ayrıca, ne kadar çok fotoğraf yerleştirirseniz ve fotoğraflar ne kadar büyük olursa, daha büyük e-Kitap elektronik dosya boyutu için ek ücretlerin değerlendirilebileceğini unutmayın. Fotoğraf / resim gereksinimleri ve ücretleri için kendi yayınlama platformunuzun belgelerine bakın.

Fotoğraflar ve resimler için başka bir uyarı, etraflarına metin sarılmaması gerektiğidir. Microsoft Word'de bu, metin kaydırma için "Hiçbiri" seçilerek yapılır. Bu, fotoğrafı veya resmi, önünde ve arkasında metin bulunan ayrı bir "paragraf" olarak yerleştirir. Bu muhtemelen tarifler için bile tercih edilir çünkü her adımda neler olduğunu açıklamaya yardımcı olacak ayrı bir fotoğraf olacaktır.

Fotoğraflar için konum ve metin sarma dışında, bir yemek kitabını kendi kendine yayınlamak, diğer metin tabanlı e-Kitaplarınkine çok benzer.

Kendi Kendine Yayınlayan Yemek Kitaplarıyla İlgili Hukuki Sorunlar

Okuyucuların beceri düzeylerinin çeşitliliği nedeniyle, herhangi bir tarife uymanın sonuçlarını garanti etmek çok zor olacaktır. Okuyucularınızın tartışılan pişirme tekniğine bağlı olarak hayal kırıklıklarından, hatta tehlikeden! Unutma, insanlar aletler, ısı, ateş ve bıçaklarla uğraşacak!

Ya tarifleri yazarken bir hata yaparsan? Olur. Neyse ki, kendi kendine yayın yapan çoğu platform, düzeltilmiş taslakları yüklemenize izin verir. Ancak bu beceriyle bile, dahil edilecek hatalar ve ihmaller hakkında bir avukata danışmak akıllıca olacaktır.

SİZİN Tarifiniz mi?

"Bu büyükannemin tarifi" diye duymak alışılmadık bir şey değil . Büyükannem de kredi ister… veya tazminat? Ve başka bir kayda göre, büyükanne tarifi nereden aldı?

Mağara adamları yemek yapmayı öğrendiğinden beri tarifler nesilden nesile aktarıldı ve arkadaşlar ve aileler arasında paylaşıldı. ABD Telif Hakkı Bürosu'na göre, yalnızca içeriklerin listelendiği tarifler telif hakkı korumalı değildir. Ancak, bir tarifin özel ve benzersiz tanımı, açıklaması ve gösterimi (fotoğraflar dahil).

Bu nedenle tarifinizin gerçekten SİZİN tarifiniz olduğundan emin olun ve telif hakkı veya izin soruları hakkında bir avukata danışın.

Alerji, Sağlık ve Beslenme Bilgileri

Günümüzde, gıdalar üzerinde sağlık ve beslenme bilgileri etiketlemesi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki FDA (Gıda ve İlaç Dairesi) tarafından zorunlu tutulmaktadır. Ayrıca artık zincir restoranlar ve otomatlar için bir gereklilik. FDA ayrıca gıda alerjenleri için etiketleme gerekliliklerine sahiptir. Yani artık tüketiciler tarafından beklenen hale geliyor.

Kendi yayınladıkları yemek kitabı yazarları için bu ne anlama geliyor? Bu yazı itibariyle, tüm yemek kitapları ve tarifler beslenme bilgilerini içermiyor veya içermesi gerekmiyor. Ancak, özellikle gıda alerjenleri hakkında uyarılar için daha çok şey görüyorum. Bununla birlikte, büyük gıda şirketleri ve restoranlar tarafından sağlananlar gibi doğru beslenme bilgilerinin muhtemelen bilimsel olarak analiz edilmiş olabileceğinin farkında olun… küçük kendi yayımlayan yazarların yapamayacağı bir şey.

Yemek kitaplarını çevreleyen diğer yasal konularda olduğu gibi, işinize beslenme ve gıda alerjenleri hakkında uygun ifadeler eklediğinizden emin olmak için bir avukata danışın.

Marka Adlarıyla İlgili Sorunlar

Çoğu aşçı, tariflerinde kullanmayı sevdikleri favori markalı içeriklere sahiptir. Markanın onayını veya onayını ima etmemek için, bu markalı ürünleri tariflerinize dahil ederken dikkatli olun - ve yasal tavsiye! -. Markadan özel yazılı izin almadıkça, yemek kitabının başlığına marka adını eklememeye özellikle dikkat edin.

Bir pişirme etkileyicisi veya blog yazarı olarak, bir markanın ürünlerini yemek kitabınıza eklemeniz için size yaklaştıysa, FTC ifşa gereksinimlerine uymak için markayla ilişkinizi açıkladığınızdan emin olun.

Çocuklar İçin Yemek Kitaplarıyla İlgili Sorunlar

Normal çocuk kitaplarını kendi kendine yayınlamak yeterince zordur. Yemek kitapları, okuma seviyesinin çocuğun talimatları anlayıp uygulayamayacağı konusunda kilit bir faktör olabileceğinden daha fazla olabilir. Ayrıca yemek tarifleri için, özellikle aletlerin, ısının, bıçakların ve diğer potansiyel olarak tehlikeli mutfak aletlerinin kullanıldığı yemek tarifleri için yetişkin gözetimini tavsiye etmeniz gerekebilir.

Mutfak güvenliği konularını, yaşa uygunluğu ve yetişkin gözetimi ihtiyaçlarını içeren uygun ifadeler için bir avukata danışın.

Sorular

Soru: Kendi yayınladıkları bir yemek kitabında stok fotoğrafları kullanma hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Oluşturduğum tariflerin çoğu, malzemeler bakımından benzersizdir, ancak limonlu tartımın fotoğrafını çekersem, limonlu tartın stok fotoğrafıyla aynı görünecektir.

Cevap: Limonlu tartların (veya herhangi bir yemeğin) fotoğrafları arasında çok fazla benzerlik olduğundan emin olsam da, bunun için bir stok fotoğraf kullanmam. Okuyucular, SİZİN yarattığınız bir şeyi görmek ister. Daha gerçek ve otantik.

İki düşünce daha:

1. Birinin sizi fotoğraflardan aradığını hayal edin. Örneğin, "Senin (her neyse) böyle göründüğünü görüyorum. Benimki görünmüyor. Neden?" O zaman "Bu benim fotoğrafım değil" demelisin. Şimdi okuyucunun nasıl hissedeceğini hayal edin. Kandırılmış hissedecekler ve otoritenizi sorgulayacaklar.

2. Yiyeceklerin stok fotoğraflarını yapmak zordur! Bu yüzden bazı fotoğrafçılar bu konuda uzmanlaşmıştır. Yani bu stok fotoğraflar fazla mükemmel görünebilir. İnsanlar özgünlük ister.