İçindekiler:
Hareket Halindeyken Sağlıklı Beslenme
Yakın zamanda Food Inc., What the Health ve Forks Over Knives gibi belgesellerin savunduğu bitki bazlı bir diyete geçtim. Evde sağlıklı yemekler pişirmeyi öğrenmeyi sevmeme rağmen, sık sık Washington Eyaletinde yolculuklara çıkıyorum ve işlenmiş peynirde boğulmuş işlenmiş etlere sağlıklı bir alternatif bulamıyorum.
İş sınırımı taktım ve fast-food pazarı hakkında biraz araştırma yapmaya başladım ve işte ortaya çıkan bazı ilginç şeyler.
Biliyor musun?
Amerikalıların% 80'i ayda birkaç kez fast-food restoranlarında yemek yiyor.
Gayrimenkul pahalıdır, ancak kanıtlanmış nakit akışlarına sahip işletmeler için bol miktarda sermaye mevcuttur. Başarılı bir zincirin sermaye gereksinimlerinin üstesinden gelmek için, günlük 200'den fazla müşteriyi çekebilecek güçlü bir marka ve konuma ihtiyaç vardır. Ortalama bir fast-food restoranı, günlük 300'den fazla müşterisiyle müşteri başına 6 $ gelir elde ediyor. Dolayısıyla, kolaylık sağlamak için ilk "besleyiciniz" konumdur .
Fast food tüketmek kolaydır, yani ellerinizi kirletmez veya ambalajından dökülmez, hatta sürüş sırasında tüketilebilir! Dolayısıyla, rahatlık için ikinci "besin" tüketiminizdir. 10 dakika veya daha kısa bir tüketim süresi istiyorsunuz. Bu lüks bir oturma restoranı değil. Mağazanızın hızlı servis, kolay temizlik ve geçmesi uzun sürmeyen uzun hatlar için tasarlanmasını istiyorsunuz. Siparişten komposta kadar restoranınız 20 dakika çekim yapmalıdır. Bu, gıdanın nasıl hazırlandığını, personelin müşteri siparişleri ile nasıl etkileşim kurduğunu ve mağazanın nasıl hissettiğini düşünmeyi gerektirecektir (misafirperver ancak hızlı bir tüketim oranını teşvik eder)
Pazar: Besinler - tat, marka bilinirliği
Üçüncü ve en zor sütun ise piyasadır. Sağlıklı alternatifi mevcut olduğunda yeterince insan satın alacak mı? Artan organik pazar ve Amazon tarafından Wholefoods'un yakın zamanda satın alınmasıyla birlikte, gıdalardaki bir sonraki büyük dalga uygun bütün gıdalardır. Amerika Birleşik Devletleri'nin beslenme alışkanlıkları konusunda eğitimli ve sevdikleri sağlıklı yiyecekleri uygun fiyata ve uygun bir konumda bulmaya istekli büyük bir kesimi var. Orada tadı harika yiyeceklerle beklemelisin ve pazarlamanızdan verdiğiniz sözlerle eşleşen tutarlı bir kalite deneyimi. İster Pekin'de ister Minnesota'da olsun, her McDonald's burgerinin tadı aynıdır, menünüz için geliştirdiğiniz sistemle aynı kaliteyi eşleştirebilecek misiniz? İşlenmiş gıdaların sağlıklı alternatifinin sürüş mesafesinde beklediği mesajını alabilecek misiniz?
Sağlıklı gıda mağazanız New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles ve Seattle kıyılarında şişen sağlıklı gıda para dalgasını yakalamak için bekliyor olacak mı?
Umarım bu makale, bir sonraki Ray Kroc'a (McDonald's'ın sahibi) Amerika'ya ve dünyaya, hareket halindeyken yemek yemeye sağlıklı bir alternatif getirmesi için ilham verir. Başka sorularınız varsa lütfen bana ulaşmaktan çekinmeyin. Okuduğunuz için teşekkürler.
© 2017 Nhagew