İçindekiler:
- Bütçeyle Organik Yemek Yiyebilir miyim?
- Organik Gıdalar Neden Bu Kadar Popüler?
- Kirli Fırıncı Düzinesi
- Temiz Gıdalar
- Marketin Gümrükleme Bölümünden Satın Alın
- Yerel Satın Al
- Sıfırdan Yiyecek Hazırlayın
- Filiz Tohumları
- Kendi Buğday Çimi Suyunuzu Yetiştirin ve Meyve Suyu Hazırlayın
- Sebze Bahçesi Yetiştirin
- Topluluk Bahçeciliği
- Seçenekleriniz Sınırsız
Bütçeyle Organik Yemek Yiyebilir miyim?
Jeff Brown
Organik Gıdalar Neden Bu Kadar Popüler?
Organik yiyecekler popülerdir çünkü insanlar yiyecekleri organik olarak yemenin faydalarının daha fazla farkına varmaktadır. Organik olarak yetiştirilen gıdalar, kimyasal herbisit veya böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilir ve GDO'suzdur. Atıkları geri dönüştüren, toprak ve su kaynaklarını koruyan şekillerde doğal yöntemler kullanılarak yetiştirilirler.
Kirli Fırıncı Düzinesi
Birçoğumuz tüm organik yiyecekleri satın alamıyoruz, ancak daha az herbisit ve böcek ilacı içeren yiyecekleri satın alabilir ve "kirli düzineden" organik olarak yetiştirilmiş yiyecekleri almaya odaklanabiliriz. Bu besinler ticari olarak yetiştirildiklerinde en zehirlidir. Bu listedeki yiyecekler her yıl değişiyor ve işte güncel liste (2019): çilek, ıspanak, lahana, nektarin, elma, üzüm, şeftali, kiraz, armut, domates, kereviz, patates ve 13 biber. Bu yiyecekleri organik olarak satın almaya başlarsanız, herbisit ve pestisit maruziyetinizi büyük ölçüde azaltabilir ve gezegeni daha iyi destekleyebilirsiniz.
Temiz Gıdalar
Kirli düzineyi bilmenin yanı sıra, yiyecek maliyetlerini düşük tutmak için, işte pestisitlerin ve herbisitlerin normalde kullanılmadığı veya bu yiyeceklerin onları kolayca emmediği birkaç yiyecek var. Bu yiyecekler temiz yiyecekler olarak adlandırılır ve bütçeniz organik gıda satın alımlarında maliyetleri düşürmenizi gerektiriyorsa organik etiketle satın aldığınız son yiyecekler olmalıdır. Bu yiyecekler arasında avokado, tatlı mısır, ananas, tatlı bezelye, soğan, papaya, patlıcan, kuşkonmaz, kivi, lahana, karnabahar, kavun, brokoli, mantar ve ballı kavunlar bulunur. Artık hangi meyve ve sebzelerin kirli veya temiz olduğunu bildiğinize göre, almak istediğiniz şey için alışverişe gidebilirsiniz.
Marketin Gümrükleme Bölümünden Satın Alın
Marketten isteyeceğiniz yiyeceklerin maliyetini düşürebileceğiniz bir başka yer de gümrükleme ürünleridir. Bazen organik yiyecekler bu temizlik maddeleri arasında yer alır. Bu yiyecekler ister taze, ister konserve, kutulu veya dondurulmuş olsun, organik yiyecekleri ticari olarak üretilen muadilleriyle aynı veya daha düşük maliyetlerle bu raflardan alabilirsiniz. Bununla ilgili tek sorun, temizlik ürünlerinin "Son kullanma" tarihlerinin sonuna yaklaşmış olmaları ve daha taze organik ürünlerin kalitesinde olmayabilecekleridir.
Yerel Satın Al
Yerel olarak üretilen yiyeceklerin tümü organik olmasa da, yerel olarak üretilen yiyeceklerin çoğu, marketteki sertifikalı organik ürünlerden daha doğal olarak yetiştirilir ve daha tazedir. Artı, yemeğinizin nasıl yetiştirildiğini görebilir ve yiyeceğin aileniz için istediğiniz standartlara uygun olup olmadığına daha iyi karar verebilirsiniz.
Yerel olarak yiyecek satın almanın yolları arasında CSA vardır. Bir CSA, Topluluk Destekli Tarım anlamına gelir. Bir CSA'da, müşteriler sezonun başında çiftçilere sezon başında bir yüzde (genellikle% 50) öderler, böylece yetiştirici yiyecek yetiştirmek için gerekli tohum ve ekipmanı satın alabilir. Daha sonra, hasat mevsimi boyunca, yetiştirici o hafta hasat edilen taze mahsul kutularını sağlar. Neyin üretildiğine bağlı olarak bazı haftalar daha uzun, diğer haftalar daha az olacaktı.
Yerel olarak gidebileceğiniz bir başka yer de çiftçi pazarı. Çiftçi pazarlarında her türlü farklı meyve, sebze, bal ve durumunuza bağlı olarak taze et, sarsıntılı ve bazı çiftliklerde üretilen reçel, jöle, konserve ve fırınlanmış ürünler alabilirsiniz.
Çiftlikten taze et almanıza izin vermeyen eyaletlerde bile organik olarak yetiştirilmiş et satın almanız mümkündür. Bunu yapmak için, hayvanınızı "toynaktan", başka bir deyişle hayattayken satın alın. Yetiştirici, hayvanınızı işlendiği et paketleyicisine teslim edecek ve siz onu oradan alacaksınız.
Ek olarak, birçok çiftlikte, istediğinizi seçebileceğiniz çiftlik meyve ve sebze standları vardır. Bazı çiftlik tezgahlarında tam zamanlı insan yoktur ve ödeme yaptığınızda bir tür onur sistemi kullanır.
Çiftlikte meyve ve sebze satışının bir başka şekli de kendi sisteminizi seçmektir. Bu, meyve bahçeleri veya çilek tarlaları gibi meyve üreticileri için bazı bölgelerde yaygındır. Kendi operasyonlarınızı seçmek için birkaç farklı türde bulundum. Çocukken annemle üzüm topladım ve topladığımız üzümlerin bir kısmını eve götürdüğümüz üzümler için takas ettik. YouTube'da insanların bir fiyata elma topladığı bir elma bahçesi olduğunu gördüm. Ayrıca kendi iş yerinizi seçerken çilek topladım.
Sıfırdan Yiyecek Hazırlayın
Elbette çoğumuz için yediğimiz tek yiyecekler meyveler, sebzeler ve et değil. Ayrıca tahıl da yeriz. Bu tahılların çoğu organiktir ve organik tahıllarla ilgili iyi olan şey, GDO'suz sertifikalı olmalarıdır. Meyveler, sebzeler ve etlerle birlikte bu organik tahılların birçoğu, yemeye hazır formlarda mevcuttur, Ancak, organik malzemeleri satın almak, bu bitmiş ürünleri satın almaktan çok daha ucuzdur. Ailenizin sevdiği tariflerle denemeler yapın. Sıfırdan yiyecek üretmek için güveç kabını etkili bir şekilde kullanmayı öğrenin ve yalnızca tasarruf etmekle kalmayacak, yemekleriniz daha taze malzemelerden yapılacaktır.
Ayrıca kendi organik beslenmemizi yetiştirmeye başlayabiliriz.
Filiz Tohumları
Organik tahılları ve fasulyeleri kullanmanın en besleyici yollarından biri onları filizlendirmektir. Normalde pişireceğiniz bir paket mercimek filizlenip salatalara koyulabilir, ancak filizlenecek birçok tohum var.
Kendi Buğday Çimi Suyunuzu Yetiştirin ve Meyve Suyu Hazırlayın
Organik tahıl kullanmanın bir başka yolu da onu filizlemek ve buğday çimi suyu için kullanmaktır. Bu, tanenin besin değerini artırır ve klorofil sağlayarak bağışıklık sistemine yardımcı olur.
Sebze Bahçesi Yetiştirin
Dışarıda herhangi bir güneş ışığına sahipseniz, en azından biraz marul ve diğer yeşillikler yetiştirmeyi deneyin. Hem ıspanak hem de lahana kirli listede olduğundan, kendi yetiştirmek mantıklıdır ve ekimden sadece birkaç hafta sonra üretebilirler. Yaz aylarında ıspanak veya lahana yetiştirmekte zorluk çekiyorsanız, Yeni Zelanda ıspanağı veya pazı ve hem yemeklerde hem de salatalarda kullanılabilen diğer yeşillikleri kullanmayı deneyin.
Topluluk Bahçeciliği
Arka bahçeniz çok küçükse veya arka bahçeniz yoksa, bir topluluk bahçesine katılmayı düşünün. Ülkenin pek çok bölgesinde bireyler çok sayıda (tahsis olarak da adlandırılır) kiralayabilir ve kendi sebze bahçelerini yetiştirebilirler. Birçoğu, topluluğun üyelerinin bahçelerinde organik yöntemler kullanması konusunda ısrar ediyor. Yiyeceklerinizi daha fazla yetiştirmek hedeflerinizden biriyse, bu uygun seçeneği düşünün.
Seçenekleriniz Sınırsız
Kendi durumunuzu büyütmek için bahçeciliğe ek olarak, meyve ağaçları, dut çalıları, çok yıllık meyveler ve sebzeler dikebilirsiniz. Daha sağlıklı organik gıda arayışınızda kendi küçük ve hatta büyük çiftlik hayvanlarınızı da yetiştirebilirsiniz.