İçindekiler:
- 1. Çırpıda Fasulye Yapıştırma
- 2. Gerçek Dökme Demir Tencere ve Tavaların Kullanılması
- 3. Fırında Tost Kızartma
- 4. Vazelini Ayakkabı Cilası Olarak Kullanma
- 5. Çukurda Barbekü
- 6. Ev Yapımı Çiçek Yaprağı Çayı Yapmak
- Kendi eski moda çiçek yaprağı çayınızı nasıl hazırlayabilirsiniz:
- 7. Kızartma Yağının Tasarrufu
- 8. Taze Lahana Yeşillerinin Yıkanması
- 9. Kabartma Soda'yı Birçok Amaç için Kullanmak
- 10. Merkurokrom Kesimlerde Kullanma
- Son düşünceler
Büyükannemin yemekleriyle bütün evin güzel kokduğu zamanı hatırlıyor musun? Mutfakta saatlerce et baharatları, hamur yoğurma ve sıfırdan ev yapımı kurabiyeler hazırlayarak geçirdi. Bisküvi ve turta hamurunu yoğurmaya yardım ettiği, patates salatası için patatesleri soyduğu ve buzlu çay yapabilmesi için suyu kaynattığı o günleri hatırlıyorum. En son ne zaman taze buzlu çay veya limonata yaptınız? Küveti temizlemek için Comet kullandığını veya tezgahı temizlemek için 409 aldığını hatırlamıyorum. Büyükanne ya da Nana'nın kendine has yöntemleri vardı. Büyükannemize "Tatlım" derdik.
İşte bana büyükannemin yöntemlerini hatırlatan 10 eski moda yol. Belki bunlardan bazıları, kendi büyükannenizin davranışları hakkındaki hafızanızı sarsacaktır.
Büyükanne o fasulyeleri nasıl kıracağını biliyor.
1. Çırpıda Fasulye Yapıştırma
Büyükannenin evinde, yeşil fasulye - ya da kuru fasulye demeliyim - bir kutuda gelmedi. Onları taze ve pound olarak aldı. Sonra biz (torunlar) onları yıkayıp durulamamız, uçlarını koparmamız, sonra fasulyeleri kocaman bir tencereye koymamız gerekti, hepsini büyükannenin gözü önünde. Daha sonra onları terbiye ederken onu izlememizi, tencereye ne kadar su koymamız gerektiğini söylemesini isterdi - anılar, herhangi biri?
2. Gerçek Dökme Demir Tencere ve Tavaların Kullanılması
Büyükannem Cuisinart'a sahip değildi; eski moda dökme demir tencere ve tavaları vardı. Bazılarının sapları kırılmıştı, bu yüzden onları kullanırken dikkatli olmanız gerekiyordu, ancak gayet iyi çalıştılar. Eski, büyük bir dökme demir tencerede kızartma tavuğunu hatırlıyorum. Dökme demir tencere, odun şöminesinde de işe yaradı. Ocakta yeterince yer kalmadığı soğuk günlerde, şöminedeki alevleri yakıyor, bir tencere ev yapımı çorba koyuyor ve iş yapıyordu. Bizim için dünyadaki en iyi yiyecek buydu.
Büyükanne dökme demirini nasıl mükemmel bir şekilde terbiyeli tutacağını biliyordu.
3. Fırında Tost Kızartma
Ekmeğimizi kızartmak için ya fırına koyarız ya da büyükannenin iki taraflı tost tutucusunu kullandık - bahse girerim bu bazıları için hatıraları geri getirir. Sabahları genellikle ikiden fazla kişi kahvaltı yaptığından, tost yapmak için en iyi seçeneğimiz fırın oldu. Neden? Çünkü fırına en az on dilim tost sığdırabilirdik, ancak tostu yanmasın diye izlememiz gerekiyordu. Yine de büyükannemin ekmek kızartma makinesi yediğini hatırlamıyorum.
4. Vazelini Ayakkabı Cilası Olarak Kullanma
Pazar günü kiliseye gittiğimizde ayakkabılarımız vazelinden çok parlaktı. Doğru, büyükannem ayakkabılarımızı vazelinle parlatmamızı istedi; bizim için ayakkabı cilası yok.
5. Çukurda Barbekü
Büyükbabamın evinde bir ızgara da hatırlamıyorum. Hatırladığım şey, büyükbabamın nasıl yere bir çukur kazdığı, deliği eski tuğlalarla kapladığı, kömür veya odunla doldurduğu ve sonra üzerine eski bir ızgara koyduğu. Presto , ızgara veya barbekü çukurumuz vardı. Açık ocakta oturup o et pişiricinin kokusunu alırdık. Büyükbabamın eti çevirmek için uzun bir ev yapımı "mızrağı" (benim dediğim gibi) vardı.
Gül Yaprağı Çayı
6. Ev Yapımı Çiçek Yaprağı Çayı Yapmak
Büyükannemin çayı elbette Lipton değildi, ama çok lezzetliydi. Büyükannemin poşet çay aldığını hatırlamıyorum, ama hatırladığım şey onun bahçesine çıkıp çiçek toplaması ve çay yapması. O Ohio kışlarında kesinlikle güzeldi ve favorilerim Gül Yaprağı Çayı, Menekşe Yaprak Çayı ve Leylak Yaprağı Çayı idi. Kış aylarında kurumuş çiçek yaprakları vardı. Büyükannemin çayını böyle yaptığını hatırlıyorum (Büyükanne için YALNIZCA çiçek yapraklarını kullanın):
Kendi eski moda çiçek yaprağı çayınızı nasıl hazırlayabilirsiniz:
- Çiçekleri topla.
- Böcekleri ve kiri çıkarmak için yaprakları çıkarın ve sallayın.
- Yaprakları durulayın ve bir havlu üzerine koyun.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Yaprakları bir çay bardağına koyun (fincan başına yaklaşık 5 ila 7 yaprak, benden alıntı yapmayın)
- Kaynayan suyu çiçek yapraklarının üzerine dökün ve demleyin.
- Tat vermek için bal ekleyin.
Büyükanne için HOORAY!
7. Kızartma Yağının Tasarrufu
Bazılarınızın ocakta kullanılmış yemeklik yağ dolu eski kahve kutusunu hatırladığını biliyorum. O kahve kutusunu şık bir şekilde geri getirin derim. Büyükanne yemeklik yağı tekrar kullandıysa, neden yapmayalım? O zamanlar para biriktirdiğini bilmiyorduk. Büyükannem kızartma yağını tekrar kullanıyor diye hastalanmadık.
8. Taze Lahana Yeşillerinin Yıkanması
Collard Greens bir kutuda mı? Öyle olmadığını söyle! Büyükannem önceleri file kumaş bir torba kullanırdı, lahana yeşillerini içine koyardı, sonra mutfağı soğuk suyla doldurur ve çantayı yeşilliklerini ıslatmak ve yıkamak için suya koyardı - biri EVET! Yeşilleri temizlemek için kullandığı kalıp sabun olduğunu düşünüyorum. Ailem asla büyükannemin yöntemlerini sorgulamadı, biz sadece tasmalar yemeye hazır olana kadar bekleyemedik.
Kara lahana
9. Kabartma Soda'yı Birçok Amaç için Kullanmak
Büyükannenin evinde diş macunu kıt olduğunda, her zaman eski elyafı, kabartma tozu, geri dönebilirdi. Evet, biraz tuzluydu ama işi yaptı. Kabartma tozu da mükemmel bir deodoranttır. Büyükanne kokmuş çocuklara kaşlarını çattı. Çamaşır deterjanını daha ileri götürmek için kabartma tozu ile karıştırdı.
10. Merkurokrom Kesimlerde Kullanma
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, Büyükannenin kesik ve sıyrıklarda kullandığı korkutucu öğedir; ama tamamen unutulmuş Merkürokrom. Küçük kare şişedeki kahverengi sıvıyı hatırlıyor musunuz? Artık satıldı mı? Sanırım bu şeyler özellikle çocuklar için yapıldı çünkü kullanan yetişkinler görmedim.
Son düşünceler
Büyükannenizin yaptığı veya yaptığı bir şey düşünürseniz, lütfen paylaşın. Hatırlayalım ya da bize güzel bir gülüş verelim.