Fast food işinizden nasıl kurtulabilirsiniz?

Flickr aracılığıyla SteFou (CC BY 2.0)

Sağdan Başlamak

Doğru başlamak sadece iyi bir izlenim bırakmak anlamına gelmez; aynı zamanda kendine yardım etmekle de ilgilidir. İşe kötü bir ruh hali içinde gelen bir iş arkadaşınızı gördünüz mü? Daha kaba, açık sözlü görünebilir ve hatta müşterileri veya işlerini umursamıyormuş gibi davranabilirler. İşinizi gerçekten sevmeseniz bile bu, şirkette ilerlemenize veya vardiyanızı gerçekleştirmenize yardımcı olmanın bir yolu değildir. Siz başka bir müşteriye hizmet etmek ya da başka bir köfteyi çevirmek zorunda kaldığınızda o dakikalar akıp gidecek ve insanlar sizden kaçmaya bile başlayabilir. İnsanlar pozitif insanların etrafında olmaktan hoşlanırlar ve bu bir gerçek.

Bu çok basit bir şey gibi görünebilir, ancak güne doğru başlamak işiniz üzerinde gerçekten olumlu bir etkiye sahip olabilir. Gülümseyin, kendinden emin bir poz verin, ruh halinizi yükseltecek her şey. Mutluysanız, iş arkadaşlarınıza ve müşterilerinize karşı daha samimi olduğunuzu göreceksiniz. İşten önce yemek yemek de ruh halinize yardımcı olabilir. Kimse aç karnına çalışmayı sevmez.

Bir önceki günden beri hala yorgunsanız veya vardiyanızdan önce uyuyamıyorsanız, kesinlikle biraz kahve veya enerji içeceği için. Yorgunsanız, huysuz olma ihtimaliniz vardır. 24 saat açık olan bir fast-food restoranında çalıştım. Bu gerçekten yorucu olabilir, biliyorum. Sekiz saat içinde gerçekten işe dönmeniz gereken bir gün için eve gidip uyumak isteyeceksiniz. Gerçekten sağlıksız saatler geçiriyorsanız, patronunuzla konuşun. Mümkün olduğunca verimli çalıştığınızdan emin olmak için sizinle bir şeyler yapamamaları için hiçbir sebep yok.

Telaşla Nasıl Çalışılır

O zamanı biliyorsun. Her gün aynı saatte - yoğun saat. Dürüst olalım; işlerin ne kadar meşgul ve bazen kontrolden çıktığı konusunda herkes korkar. Ama bu saatin uçup gitmesini sağlıyor. Fast Food'da sadece üç yıl geçirdikten sonra, bu telaşlarla başa çıkmanın birkaç yolunu öğrendim. Hayır, banyo molası istemek bunun üstesinden gelmenin yolu değil.

Meşgul olacağınızı, insanların telaşlanacağını ve yiyeceklerin servis yerine yemek pişireceğini kabul edin. Buna ne kadar çabuk üzülmezseniz, acele o kadar iyi görünecektir. Müşterinin beş dakikalığına hamburgerini istemekten şikayet ettiğini ve önlerinde on kişi daha olduğunu söylemenin tıklamadığını, ancak yapabileceğiniz hiçbir şey olmadığını biliyorum. Öyleyse gülümse. Kibar ol. Onlara burgerlerinin yolda olduğundan emin olun ve zaman ve rahatsızlıktan dolayı özür dileyin. Bazı insanlar anlayacak, bazıları geri ödeme isteyebilir.

Beklemedeki ürünlerle uğraşmanın dışında, etrafta ve iş arkadaşlarınızla çalışmayı öğrenmek paha biçilmezdir. Bu, kasiyer olan birinden geliyor, iş arkadaşlarınızın kalıplarını öğrenin. Önce içkileri mi veriyorlar? Burger belirli bir yere mi koyulur? Eminim yavru kızınız, siz o küçük yavrulara uzanırken onlara çarpmanızdan bıkmıştır. Çevrelerinde manevra yapmak hızlı olmak için çok önemlidir. Üretimi daha hızlı ilerletmek için onlara yardımcı olabileceğiniz bir şey var mı? Patates kızartmalarını tuzlayın, içeceklerini yapın ya da hamburger yapmaya yardım edin. (Nasıl yapılacağını bilmeniz koşuluyla.)

En önemlisi. Nefes almak. Bu bir acele; bütün gün sürmeyecek. Olsa bile, eninde sonunda işinizi bitirebilirsiniz.

İş Arkadaşlarınızı Tanıyın

İşyerinde arkadaşların olmasının ne kadar önemli olduğunu size anlatamam. En iyi arkadaşınız veya hatta her hafta sonu takıldığınız biri olmak zorunda değiller. Ancak vardiyanız sırasında sizinle konuşacak ya da size yardım edecek kimse olmadığında çok yalnızlık çekersiniz. Ayrıca herkesle arkadaş ol demiyorum. Eğer öyleysen, bu harika! Ancak bu, çoğu insan için, özellikle de büyük restoranlarda çalışanlar için mümkün değildir.

Bir şey ortaya çıkarsa, mesela ailede bir ölüm ya da çıkmanız gereken başka bir olay varsa, o zaman arkadaş olduğunuz bir iş arkadaşınızın vardiyanızı karşılama olasılığı daha yüksektir. Ancak ihtiyaç ortaya çıkarsa, her zaman sırayla vardiyalarını karşılayarak geri ödemelisiniz. Onların sizi kapsaması adil değil ve onlara o gün çalışmak istemediğinizi söylüyorsunuz. İş arkadaşlarınızı asla kişisel çıkarınız için kullanmayın, çünkü bunu herkes görebilir ve kimse böyle birinin etrafında çalışmak istemeyecektir.

Öğrenmeye Hevesli Olun

Bir fast-food restoranında birçok pozisyon var. Tüm yerler aynı çalışma kurallarını kullanmaz. Bir çok makineyi nasıl çalıştıracağınızı veya size öğrettiklerinin ötesinde belirli görevleri nasıl yapacağınızı bilmek güzel. Tek bir yere sadık kalırsanız, şirkette asla ilerleme kaydedemezsiniz.

Çok sayıda yönetici, çalışkan olmanız ve genellikle size atadıkları istasyonda en azından biraz iyi olmanız koşuluyla, muhtemelen size yeni bir yer öğretmek isteyecektir. Ne kadar çok pozisyon bilirseniz, şirket için o kadar değerli olursunuz. Bazı görevlerden diğerlerinden daha fazla hoşlanmasanız da, sevdiklerinizden daha çok sevmediğiniz görevlere bile atanırken, yöneticileriniz yine de sizinle gurur duyacak ve daha fazla çalışmanızı isteyecektir. Bu, şirkette yükselme şansınıza büyük ölçüde yardımcı olur, çünkü gerçekten, organizasyon içinde kendinizi ilerletmeye çalışmıyorsanız neden orada çalışıyorsunuz?

Başarısızlığı Kabul Etmeyi Öğrenin

Hatalar yapacaksın. Bir çalışan olarak başarısız olduğunuzu bile düşünebilirsiniz. Kabul et. Oradaki herkesin bir hata yaptığını ve muhtemelen sizin gibi hissettiğini kabul edin. Genel müdürünüz bile hatalar yaptı, özellikle yeni başladıkları zaman. Hatalar öğrenmek için bir fırsattır ve asla öğrenmekten utanmamalısınız. Çoğunuzun muhtemelen "Hata yapmakta sorun yok" u duymaktan yorulduğunuzu biliyorum ama gerçekten sorun değil.

Bazı büyük hatalar yaptığımı hatırlıyorum. Bu benim ilk işimdi ve neye sahip olduğumuzdan ve onları terminalimde nerede bulacağımızdan emin değildim. Bu siparişi almak sonsuza kadar sürdü ve sadece dört çocuk boy hamburger istediklerinde dört büyük hamburger için ücret aldım. Onlara yemeği verene kadar hatamı anlamadım ve üzüldüler. Yeni bir çalışan olarak, çekmeceme girip onlara paralarını geri veremezdim. Menajerimi bulup ne olduğunu açıklamalıydım. Fiyat farkı çok büyük olduğu için bana kızdığını hatırlıyorum. Ama ne var biliyor musun? Devam ettik. En iyi işçilerinden biri oldum ve bugün hala iletişim halindeyiz.

Tek bir hata iş için uygun olmadığın anlamına gelmez. Yanlış sayılan değişiklikten, bir hamburgeri yanlış yapmaktan ve hatta bir sepet patates kızartmasından vazgeçmeyin. Olduğu için üzül, ama sonra üstesinden gel ve unut gitsin. Çoğu insan birkaç dakika içinde unuttuğunda hatalarınız size çok büyük görünecek.

İyi eğlenceler

İşimde eğlenmek mi? Evet. Restoranınızın boş zamanı varsa, çoğu zaman insanların kendilerini eğlendirmenin bir yolunu bulduklarını göreceksiniz. Eğer güvenliyse ve kurallara aykırı değilse katılmaya çalışın. Bazı arkadaşlarımla soda makinemizle tuhaf kombinasyonlar yaptığımızı ve iyi olup olmadığına baktığımızı hatırlıyorum. (Bazıları vardı, bazıları değildi, Raspberry Cola hiçbir şeyle iyi karışmıyor. Ama Vanilla Sprite ve Cherry Sprite kırmızı kukalara benziyor.)

Bunları yapmak, vardiyanızın geçmesine yardımcı olacak ve hatta işe gitmekten korkmamanıza yardımcı olacaktır (en azından kötü).

Paylaşacak ipuçlarınız veya püf noktalarınız varsa, lütfen yorum bırakın!

Sorular

Soru: Fast food ile ilgili olarak, ya aptal olarak adlandırılma ya da lanetlenme noktasına gelirse? Elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışsam bile, fast food çalışma ortamında bu normal mi?

Cevap: Ne yazık ki bu oldukça sıradan bir durum. İnsanlar, fast food ve perakende işçileri konusundaki hayal kırıklıklarını sürekli olarak çıkarıyorlar çünkü çok az tepki olduğunu ya da hiç olmadığını biliyorlar. Sözlü tacize uğradıktan sonra da gülümsemeyle bir emir vermek zordur, ancak bunu yapabilirseniz, o kişi biraz daha iyi bir gün geçirecek ve hatta size karşı daha iyi davranabilir. Günün sonunda, o kaba müşteri sizinle eve gelmiyor ve faturalarınızı ödemiyorlar, bu yüzden sizin hakkınızdaki görüşlerinin gerçekten önemi yok.