İçindekiler:
- Erken dönem
- Aile
- Profesyonel kariyer
- Başlangıç Şirketleri
- İlk Restoran
- Gizli tarifi
- Kentucky Kızarmış Tavuk
- Franchise Fırsatı
- Başarı
- Marka elçisi
- Ölüm
Kentucky Fried Chicken restoranının dışında Albay Sanders
Harland David Sanders hayatı boyunca çok sayıda işte çalıştı. Bir sigorta satıcısından benzin istasyonu operatörüne, buhar motoru ateşleyicisine ve daha fazlasına kadar her şey olarak çalıştı. Büyük Buhran sırasında Sanders, Kentucky'de yol kenarındaki bir restoranda kızarmış tavuk satmaya başladı. Restoran franchising konseptinin muazzam bir potansiyele sahip olduğunu fark etti. 1952'de, ilk Kentucky Fried Chicken (KFC) franchise'ı Utah'da işletmeye açıldı. Anlık bir başarıydı. KFC franchise restoranları, Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde ve dünyanın her yerinde hızla açıldı. Sanders, şirketi 1964'te bir grup yatırımcıya 2 milyon dolara sattı. 2015 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünya çapında toplam 20.000 KFC lokasyonu olduğu tahmin ediliyor.
Erken dönem
Harland David Sanders, 9 Eylül 1890'da Indiana, Henryville'de doğdu. Üç çocuğun en büyüğüydü. Babası bir kazaya kadar çiftçiydi ve sonra kasap oldu. Annesi dindar bir Hıristiyan'dı ve çocuklarına karşı çok katıydı. Sander'in babası 5 yaşındayken öldü. Annesi, küçük kardeşleri için yemek pişirmesini istedi. Kardeşlerine göre Sanders yedi yaşına geldiğinde ekmek, sebze ve etten güzel bir yemek hazırlayabilirdi. Sanders, 10 yaşında bir çiftçi olarak çalışmaya başladı. 1903'te Sanders okulu bıraktı ve 13 yaşında evi terk etti. At arabalarını boyayan bir iş buldu ve bir yıl sonra Indiana'nın güneyinde bir çiftçi olarak çalıştı. 1906'da Sanders, amcasının yanına taşındı ve tramvay şefi olarak işe girdi. O yıl daha sonra orduya katılmak için belgeleri tahrif etti. Küba'da görev yaptıktan sonra,onurlu bir görevden alındı. 1907'de Alabama'ya taşındı ve erkek kardeşiyle birlikte yaşadı. Orada bir demirciye yardım eden bir iş bulabildi. Sonunda demiryolu vagonlarının kül tablalarını temizleyen bir iş buldu. 17 yaşında demiryolunda yangın ateşleyicisiydi.
Kızları ile Albay Sanders
Aile
Sanders, Alabama, Jasper'dan Josephine King ile tanıştığında bir demiryolunda çalışıyordu. Tanıştıktan kısa bir süre sonra evlendiler. Bu çiftin bademcik enfeksiyonundan vefat eden bir oğlu vardı. Ayrıca Mildred ve Margaret adında iki kızı vardı. Sanders, Josephine'den 1947'de boşandı. Daha sonra 1949'da Claudia Ledington-Price ile evlendi.
Profesyonel kariyer
Sanders, Illinois Merkez Demiryolu'nda itfaiyeci olarak iş buldu ve ailesini Jackson, Tennessee'ye taşıdı. Bu süre zarfında Sanders, La Salle Extension Üniversitesi ile yazışarak hukuk okudu. Little Rock, Arkansas'ta avukatlık yapmaya başladı. Birkaç yıl sonra iyi gidiyordu. Sanders'ın hukuk kariyeri, temsil ettiği bir kişiyle mahkeme salonu kavgasına girdiğinde sona erdi. Sanders daha sonra Pennsylvania Demiryolu için çalışmaya başladı. İhtiyati Hayat Sigortası için hayat sigortası satan bir iş denedi, ancak itaatsizlik için bırakıldı.
Genç Albay Sanders
Başlangıç Şirketleri
Sanders, 1920'de bir feribot şirketi kurdu. İşlettiği tekne Ohio nehri üzerindeydi ve Kentucky'de Louisville ile Jeffersonville arasında yelken açtı. Feribot şirketi çok başarılıydı. Sanders, Indiana'nın Columbus kasabasında Ticaret Odası sekreteri olarak işe girdi. Feribot şirketindeki hisselerini sattı ve bunları asetilen lambaları üreten bir şirket kurmak için kullandı. Şirket, Delco elektrik lambalarını krediyle satmaya başlayana kadar başarılı oldu.
İlk Restoran
Shell Oil Company, 1930'da Sanders'a bir servis istasyonu teklif etti. Ücretsiz kiralanacaktı; şirket satışların sadece belirli bir yüzdesini servis istasyonundan istiyordu. Bu, Sanders'ın tavuk yemekleri servis etmeye başladığı zamandı. Ayrıca biftek, jambon ve daha fazlası gibi bir dizi başka yemek de sağladı. Sanders, 1935'te Kentucky valisi Ruby Laffoon tarafından Kentucky Albay olarak görevlendirildi. Sander's yemeğinin popülaritesi arttı. Restoranı ve servis istasyonu Duncan Hines'in temsilcilerini etkiledi. Sander'in işini iyi restoranlar için bir rehbere dahil ettiler. Rehberin adı "İyi Yemekte Macera" idi.
Gizli tarifi
Sanders, 1939'da Asheville, Kuzey Carolina'da bulunan bir motel satın aldı. Burayı bir restoran ve motele çevirdi. Aynı yıl çıkan yangında yok oldu. Sanders, yapıyı 139 kişiyi ağırlayabilen bir restoranla bir motele dönüştürdü. Sanders, 1940'ta kendi "Gizli Tarifini" geliştirdi. Tavuğu basınçlı fritözde kızartmayı içeriyordu. İkinci Dünya Savaşı başladığında, gaz karneye bağlanmıştı. Turistlerle yaptığı işler durdu. Sanders restoranını ve motelini kapatmak zorunda kaldı. Sanders daha sonra hükümet için kafeteryalar işletti ve ayrıca Tennessee'de bir kafeterya müdürü olarak çalıştı.
Albay Sanders, Kentucky Fried Chicken'ın başladığı yerde
Kentucky Kızarmış Tavuk
Sanders gizli tarifini 1952'de franchise verdi. Utah South Salt Lake'deki Pat Harmon'a sundu. Harman, Salt Lake City'nin en büyük restoranlarından birini işletiyordu. Sanders'ın gizli tarifini kullanarak tavuk satmanın ilk on iki ayında, restoranın kızarmış tavuk satışları yüzde 74'ün üzerinde arttı. Tavuk, Harman'ın restoranını bölgedeki diğer restoranlardan ayırmasının bir yoluydu. Harman tarafından işe alınan Don Anderson adlı bir tabela ressamı, "Kentucky Fried Chicken" terimini kullanan ilk kişiydi.
Albay Sanders tavuk yapıyor
Franchise Fırsatı
Sanders, sahibi olduğu bir restoranı sattıktan sonra 65 yaşındaydı ve yalnızca küçük bir miktar birikimi ve gelir için Sosyal Güvenlik'ten ayda 105 dolar aldı. Kızarmış tavuk konseptini franchising vermeye karar verdi. Bundan fayda sağlayacağına inandığı restoranları aramak için Amerika Birleşik Devletleri'ni dolaştı. Sanders uzun saatler boyunca yoldaydı ve sık sık arabasının arkasında uyuyordu. Lokantaları ziyaret etti ve onlara kızarmış tavuğunu yaparak onlara göstermeyi teklif etti. Restorandaki insanlar beğenirse, Sanders kızarmış tavuk yapma yöntemini kullanmak için franchise haklarını pazarlık ederdi.
Başarı
Sanders franchise yaklaşımı zaman aldı ancak popüler oldu. Diğer ülkelere açılan ilk fast food zincirlerinden biri Kentucky Fried Chicken'dı. 1960'larda İngiltere, Kanada, Jamaika ve Meksika'da restoranlar açıldı. 1962'de Sanders, tavuk pişirme yöntemi için bir patent elde edebildi. "It's Finger Lickin 'Good" ifadesi, Sanders tarafından 1963'te ticari markalaştı.
Marka elçisi
Sander'in şirketinin dünyanın dört bir yanındaki yüzlerce noktaya yayılması onu alt etti. Kentucky Fried Chicken Corporation'ı 1964'te 73 yaşındayken sattı. Sanders daha sonra şirketin maaşlı marka elçisi oldu. Kentucky Fried Chicken'ın sembolü oldu. Sanders, şirket adına her yıl yüz binlerce mil yol aldı. Pek çok gösterim yaptı ve birkaç televizyon reklamı çekti. Ayrıca Albay'ın tavuğu olarak gördüğü şeyi sağlamayan franchise sahiplerine küfür etmekle de bir üne sahipti. Sanders, KFC restoranlarına sürpriz ziyaretler yapacak ve yemek standartlarını karşılamıyorsa, yemin edip yere atacaktı.
Albay Harland David Sanders için mezar taşı
Ölüm
Haziran 1980'de Sanders'a akut Lösemi teşhisi kondu. 16 Aralık 1980'de, Albay Harland David Sanders 90 yaşında vefat etti. Ölümünden bir ay öncesine kadar beyaz takım elbisesiyle aktif olarak görünmeye devam etti. Sanders, Kentucky'deki Cave Hill Mezarlığı'na gömüldü. Sanders gömüldüğünde karakteristik beyaz takımını siyah batı ipi kravatıyla giyiyordu.